Les Grands Moulins de Dakar (GMD), filiale du Groupe Seaboard, a organisé une journée porte ouverte, mercredi. C’était en marge de la présentation de sa certification ISO 22000. Une occasion saisie par la direction générale des GMD de partager avec ses invités notamment les boulangers du Sénégal et la presse sur le processus de fabrication de la farine de blé qui permet la production des 8 millions de baguettes de pain. Une façon de garantir à tous ses clients distributeurs, boulangers ou ménages un produit sain respectant les exigences alimentaires aux normes.
Dans son intervention, le directeur général adjoint des Grands Moulins de Dakar Franck Bavard s’est réjouit que les Grands Moulins de Dakar soient la première entreprise certifiée. Selon lui, les Grands Moulins de Dakar ont lancé depuis 3 ans le processus de certification ISO 22000, 2018 de sa farine.
C’est ce qui résume cette journée pour la promotion des aliments sains à tous les niveaux: de la production à la récolte, en passant par la transformation, le stockage, la distribution, la préparation et la consommation.
Cette farine pourra être emporter au niveau international sans qu’il n’y ait de difficulté et se trouve chez les clients boulangers.
Le responsable qualité des Grands Moulins de Dakar en charge de cette certification de la norme ISO 22 000, Ibrahima Bamou a abondé dans le même sillage « la certification est une demande des consommateurs qui sont devenus plus exigeants. Pour mettre en place cette certification, il faut les bonnes pratiques d’hygiène, de stockage, nettoyage des équipements, l’entretien et la maintenance.
Le président de la fédération nationale des boulangers du Sénégal (FNBS), Amadou Gaye a magnifié la qualité du travail des Grands Moulins de Dakar.
